Em frigoríficos e açougues, é crucial usar produtos de limpeza específicos, que sejam eficientes contra gorduras pesadas e seguros para a indústria alimentícia. As principais categorias incluem detergentes alcalinos e clorados – para remoção de gordura e proteínas –, desengraxantes neutros ou alcalinos – para limpeza geral de superfícies e utensílios – e detergentes ácidos – usados em limpeza CIP (Cleaning in Place) para remover incrustações minerais em tanques e tubulações. Também são essenciais desinfetantes sanitizantes, como os à base de hipoclorito de sódio, biguanidas e quaternários de amônio, aprovados pela ANVISA para uso em alimentos. Estes eliminam microrganismos após a limpeza e ajudam a controlar odor e coliformes.
Por meio de parcerias com fabricantes conceituados, a Mitral oferece linhas completas de produtos de limpeza industrial e comercial adequados a alimentos. Por exemplo, desinfetantes de alta performance (Sanox, biguanidas, etc.), solventes e detergentes para lâminas e equipamentos, assim como produtos para limpeza de pisos e superfícies, são disponibilizados para frigoríficos, laticínios, peixarias e outros estabelecimentos do setor. Deve-se sempre escolher produtos registrados na vigilância sanitária e seguir as instruções de diluição e uso. A combinação certa de agentes químicos, volume de água e tempo de ação garante efetividade na limpeza profissional, preservando a integridade dos equipamentos e a segurança alimentar.
- Detergentes clorados/alcalinos: Altíssimo poder desengordurante.
- Desincrustantes ácidos: Remoção de resíduos minerais e calcários (CIP).
- Sanitizantes e desinfetantes: Hipoclorito de sódio, peróxidos e quaternários para eliminar vírus e bactérias residuais.
Acessórios profissionais: Bicos dosadores, dosadores e máquinas de espuma (hidrojateadoras) para aplicação uniforme.
